Sättpotatis — när och hur
Tidiga, medeltidiga och sena sorter. Förgroning, sättdjup, kupning, och hur du undviker bladmögel.
Att sätta potatis är förmodligen den mest tillgängliga början på köksträdgård i Sverige. Det kräver inte mycket plats, knölarna är billiga, och utbytet är generöst — en kilo sättpotatis ger ofta 8–12 kilo skörd.
Tre sorters tider
| Typ | Skörd | Exempel | Lämpligt för |
|---|---|---|---|
| Tidig (färskpotatis) | Slutet juni – juli | Maris Bard, Solist, Asparges | Tidig glädje, kort odlingstid |
| Medeltidig | Augusti | King Edward, Folva | Allätare, lagring kort |
| Sen (lagring) | September | Bintje, Asterix, Mandelpotatis | Vinterlagring, mjölig sort |
De flesta som odlar för hand väljer en kombination: en tidig för glädjen, en sen för lagringen.
Förgroning
Lägg potatisen ljust och svalt (8–12 °C) i 3–4 veckor före sättning. Använd äggkartong eller låg back. Du vill ha korta, gröna, knubbiga groddar — inte långa vita som tyder på för mörkt och varmt.
Förgrodd potatis kommer upp 1–2 veckor tidigare och är mer motståndskraftig.
När i jorden?
Tumregel: när vitsippan blommar och björklöven slår ut, är jorden varm nog. I södra Sverige innebär det runt 20 april, i Mellansverige första veckan i maj, i norra Sverige slutet av maj. Markens temperatur ska vara minst 6–8 °C på 10 cm djup.
Sättning
- Djup: 10 cm
- Mellan knölar: 30–35 cm för medeltidig/sen, 25 cm för tidig
- Radavstånd: 60–75 cm
- Groddar uppåt
Kupning — kanske det viktigaste momentet
När blasten är 15–20 cm hög: dra upp jord runt stjälken så att bara toppen syns. Upprepa när blasten vuxit ytterligare 20 cm. Kupning ger högre skörd (fler knölar bildas längs den begravda stjälken) och skyddar potatisarna från ljus — solbelyst potatis blir grön och oätlig.
Bladmögel — den vanligaste fienden
Bladmögel (Phytophthora infestans) drabbar blasten i augusti, framför allt efter regn. Symtom: bruna fläckar på blad och stjälk som sprider sig snabbt. Om angreppet kommer sent (efter mitten av augusti) klipp blasten direkt och låt knölarna ligga kvar i jorden 2 veckor innan skörd, så att skalet hinner härda.
Förebygg genom: växelbruk (potatis på samma plats max vartannat år), luftig sättning (inte för tätt), och vattning på morgonen så blasten hinner torka.
Skörd och lagring
Tidig potatis tas direkt och äts inom dagar. Sen potatis tas när blasten vissnat, helst en torr dag i september. Låt potatisen ligga och torka på marken några timmar, borsta av jord (skölj inte), och lagra i mörkt, svalt utrymme (4–6 °C) i papperssäck eller låda. Håller hela vintern om den är frisk.